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選擇老台北的六大消費習慣

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hash_6b169138a98ef0526160ffd71b505e96 online_admin 酒店經紀人 發表於 2019-7-19 08:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
近幾年,老台北如火如荼地燃遍了北上廣等大城市,成為網紅級飲品。不但吸引大批年輕消費者排隊購買,回購率也十分之高。老台北為什麼如此受歡迎?這里有你所不知道的6個隱性消費習慣。

選擇老台北的六大消費習慣

一、以周為單位的高頻次消費品

首先來看看年輕人的老台北消費頻次,一周1??2次和一個月1??3次的佔比最大,分別佔到了37.7%和30.2%。在餐飲市場里不得不說,老台北真是一個高頻次消費品,如果產品和品牌做得好,是一個可以持續規模化消費的品類。

台北的高頻消費決定了即時滿足特性,想喝就要喝到。這樣品牌老台北店的顧客所在區域布店越多,互動就越頻繁,進而黏性就越高。

選擇老台北的六大消費習慣

二、口味、用料、品牌、裝修和活動一個也不少

對于老台北這樣的高頻消費品,顧客對口味的看重度達到60.4%。健康消費升級之下,顧客也越來越重視老台北用料,這一比重佔到了39.6%。

只是味道和用料好還不夠,品牌影響力、裝修體驗和優惠活動這些組合拳都必須上,它們分別佔到了34%、30.2%和32.1%。

口味不是我們簡單意義上理解的味道好,而是能夠同時滿足大多數人口味需求,且不會容易喝膩的產品,這考驗的是對顧客口味的深度把握。一款好的產品需要反復的試驗和測試才能做出,此外,沒有強大品牌打造和推廣能力的品牌幾乎都是死路一條。

選擇老台北的六大消費習慣

三、老台北可以和很多水果搭配

用料現在最熱的就是加水果,老台北對水果的包容性很強。如果開老台北店,水果茶應該是必備的基本款,建議在這麼激烈競爭的兼職中,不在做多,但是要有兩三款水果茶能打造出爆品效果。水果的新鮮度展示方面如果能做出效果來,將會有很大的吸引力,帶來客流。

時尚簡潔、懷舊復古風受歡迎

場景裝修是現在餐飲消費非常重要的支撐要素,老台北店最受歡迎的裝修風格是時尚簡潔、懷舊復古。

不管什麼風格,都要把茶的元素放進去,而且做出品質來。老台北店不能沒有茶,這是老台北店的基礎靈魂。

選擇老台北的六大消費習慣

四、買一送一真的很有吸引力

台北店搞優惠活動真的很有必要,老台北的主流客群為年輕女性,便宜不是重點,但是佔到便宜的心理真的很有用。

建議在賣茶送小餅干、小甜點,賣豪華款送基本款,賣大杯送小杯方面做出更多創新。甚至還可以做一些有吸引力的小套餐,這些都是未來可以發展的方向。

而免費品嘗、折扣券和會員優惠都是常規提升復購、客單價的好活動,值得不定期做一些來增強客戶互動和情感認同,方式上可以創新和娛樂性一點。

選擇老台北的六大消費習慣

五、不喜歡和男朋友喝老台北

台北最受歡迎的就是女性顧客,常見的是既可以自己買一杯邊走邊喝,也可以約著閨蜜,帶著家人共享,同時還是下午茶同事們之間的最愛,唯獨不太喜歡和男朋友一起喝,真的很奇怪。

針對這些明確的消費場景,建議除了測評、排隊、爆品等前期性曝光營銷以外,在後期可以持續做一些針對消費場景的體驗營銷,讓老台北消費更加場景化。

選擇老台北的六大消費習慣

六、到店、到店還是到店

大家還是比較喜歡喝現做的老台北,不管是茶、水果茶還是調制的奶茶,現做出來的口感的確會好很多。如果想服務更多的顧客,看來最好的選擇還是要開更多的門店,直接到店購買的佔比高達98.33%。

台北的即時滿足和社交,都更多需要到店,但是針對辦公室的消費,外賣仍然有很大的想象空間,但是如何保障產品的新鮮度和口味,是一個技術和客戶思維突破的問題。
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