案例分析︰台灣的婚宴酒店,在怎麼變?

[複製鏈接]
01_avatar_small online_admin 酒店經紀人 發表於 2019-7-19 13:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
分享到: 更多

為獲得新人的青睞,台灣的婚宴酒店,在怎麼變?

案例分析︰台灣的婚宴酒店,在怎麼變?

結婚行業,競爭日趨激烈是不爭的事實。

再加上如今的90後、95後需求愈發多樣化,其在婚禮策劃、婚宴酒席、婚紗照/旅拍等方面都擁有不同的觀點。

故而,想要獲得她(他)們的青睞並非易事!但誰又願意放棄這塊“大蛋糕”呢?

這不,台灣的婚宴酒店為了在激烈的市場競爭中搶佔一席之地,可謂絞盡腦汁。

01 婚宴品牌助攻餐飲酒店,首季獲利創新高

根據台灣內務部門公布的數據顯示︰2018年台灣登記結婚對數13.5萬對,較2017年減少1.91%,創近9年來新低。

盡管結婚人數逐年走低,但這並沒有消磨掉新人的結婚花費,甚至于婚宴品牌還成為了餐飲酒店獲利功臣。

案例分析︰台灣的婚宴酒店,在怎麼變?

正如新天地(8940)異業結盟、合資新創「薇庭」系列婚宴品牌,就已經成為新天地的“小金雞”!

2017年10月,新天地餐飲集團攜手薇閣精品旅館,雙方合資于台中市單元二重劃區龍富路上,砸重金開設「萊特薇庭」婚宴會館,走高價路線。其中,新天地持股7成。

在高訂桌率、高單價助攻下,新天地今年首季EPS達0.93元,獲利創下近九季高點。

尤其需要注意的是,婚禮會館頗受時尚年輕人的青睞,今年的獲利更是有望翻倍。

案例分析︰台灣的婚宴酒店,在怎麼變?

目前,新天地餐飲集團擁有「新天地」、「雅悅」以及「薇庭」3個婚宴品牌。

02 獲客難,台灣各大酒店祭出“殺手 ”

婚宴品牌能助攻餐飲酒店,首季獲利創新高,這無疑證明“婚宴服務”是塊香餑餑。

而作為酒店營收的大頭,為了在婚宴市場上獲得新人青睞,台灣各大酒店紛紛出招……
維多麗亞酒店

位于台北大直的維多麗亞,以城市中的綠洲、唯美戶外花園、經典英式鐘樓、古典紅磚外牆等地標性的象徵,近年來已成為舉辦浪漫戶外婚禮的最佳選擇。今年,其更是推出了「幸福特定日」平日婚宴專案,每桌僅16800台幣起,讓小資族在台北也能享有海島度假風情的戶外婚禮。

案例分析︰台灣的婚宴酒店,在怎麼變?

福容漁人碼頭酒店

福容漁人碼頭酒店連續兩年獲選全台最美酒店,有郵輪酒店之稱。其搭上西式婚禮熱潮,規劃于郵輪酒店的船頭、船尾推出戶外證婚,在船頭可遠眺觀音山、淡水河;船尾的場地則可遠眺情人橋及漁人碼頭,全球10大絕美夕陽的美景可盡收眼底。

截止年底,福容漁人碼頭酒店也針對小資新人推出「幸福指定日」專案,每桌13888台幣起,20桌起可適用,還送海景蜜月套房及文定證婚儀式。如訂35桌以上,更可享有價值超過10萬元的戶外西式證婚場地、宴會場地升等等。
台南大員皇冠假日酒店

台南大員皇冠假日酒店看好年輕人對喜宴的多元喜好,推出「婚禮+婚拍+渡假的多元??宴」,希望結合婚禮、婚紗、婚拍及旅游,創造新的愛情服務鏈。其今年主打「皇冠之??」專案每桌13,800台幣起,滿額再送蜜月景觀套房,還搭配攝影團隊,可提供台南景點客制化婚拍。

可以說,為了搶佔婚宴市場,對台灣的婚宴酒店來說,傳統的喜宴吃喝或折扣優惠已不夠。好的婚宴場地、服務,甚至能結合異業提供一條龍服務,才能獲得新人的青睞。

03 小型婚禮,或成未來趨勢

盡管受台灣傳統的“酒桌文化”影響,宴會消費一直是“重頭戲”。

但傳統婚宴講究排場,不是辦在酒店、餐廳,就是辦在活動中心,甚至封街辦桌,這樣的婚禮風氣漸漸改變。

小而美的小婚禮越來越多,有新人甚至在咖啡廳辦起了婚宴……

案例分析︰台灣的婚宴酒店,在怎麼變?

台南市一家庭園式咖啡廳就被包場舉辦新娘的歸寧婚宴,打破了婚宴不在餐廳而在咖啡廳的傳統。

而婚禮現場布置的也不像正式結婚餐宴,反而有在森林姓野餐的風格。

這場咖啡廳婚禮僅席開5桌,庭園中有藝文市集,可供親友餐後漫步,亦可拿取手作品當婚禮小物。

對此,有200多場婚禮布置經驗的婚禮顧問盧小姐表示,台灣年輕人對結婚儀式越來越有想法,他們不喜歡大肆鋪張,請一堆賓客卻彼此不認識,比較偏好找個有特色的小場地,邀請幾個要好的朋友一起慶祝,人數控制在50至100人以內,甚至更少。

小姐表示,這種小型婚禮越來越普遍,她曾經將一對新人經營的拖鞋店,布置成婚宴現場,也有包場民宿舉辦婚宴。

這種類型的新人很有想法,多數希望參加的朋友不是只來飯局,而是開心融入一場婚禮派對中,既省錢又能兼顧質感,將是未來趨勢。
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則